Nếu socola là biểu tượng của tình yêu thì chắc chắn thành phố Bruges sẽ được coi là thánh địa ngọt ngào nhất thế giới bởi Bruges là trung tâm socola của Bỉ - đất nước nổi tiếng toàn cầu với thứ kẹo làm bằng cacao.

Món Bruchetta Kiểu Ý

trải nghiệm Châu Âu Thưởng Thức Socola Bỉ

Nếu socola là biểu tượng của tình yêu thì chắc chắn thành phố Bruges sẽ được coi là thánh địa ngọt ngào nhất thế giới bởi Bruges là trung tâm socola của Bỉ - đất nước nổi tiếng toàn cầu với thứ kẹo làm bằng cacao.

Khi nhà thám hiểm Columbus tìm ra châu Mỹ, người Tây Ban Nha đã nhanh chóng tìm thấy một nguồn lợi mới trong việc kinh doanh hạt cacao từ châu mỹ về châu Âu. Họ thay tiêu bằng đường khiến cho socola thú nước uống từ hạt cacao trở nên ngọt ngào và việc thưởng thức chúng chở thành mốt thời thượng của giới quý tộc châu âu. Socola du nhập vào Bỉ từ giữa thế kỷ 17, đây cũng chính là nơi hương vị của nó được sang trang mới, thơm ngon, quyến rũ và việc thưởng thức nó thành một nghệ thuật.

Với truyền thống 150 năm sản xuất các loại chocolate ngon trên thế giới, các nhà sản xuất chocolate Bỉ luôn tuân thủ chặt chẽ kỹ thuật truyền thống và sử dụng thành phần chất lượng cao. Ngay cả trong thế giới sản xuất tự động như hiện nay, phần lớn chocolate Bỉ được thực hiện bằng cách sử dụng những thiết bị thủ công và đôi tay tinh hoa của người thợ.

Một trong những bí quyết làm nên khác biệt của chocolate Bỉ là cách người chế biến lưu giữ lớp chocolate bọc bên ngoài trước khi đưa vào sử dụng. Thay vì phải làm nóng chảy lớp vỏ ngoài đã đông cứng, tại Bỉ, chúng được giữ nguyên dạng lỏng vì nhà sản xuất tin rằng hương thơm của chocolate sẽ được giữ tốt hơn so với các loại đã làm nguội.

Có khoảng 2,000 cửa hàng socola tại đất nước chỉ có 10 triệu dân này. Hầu hết những nhãn hiệu socola nổi tiếng thế giới đều được sản xuất ở thành phố Bruges như: Hans Burie, Neuhaus, Galler, Chocolatier manon. Cứ vài mét đi bộ, khách thăm quan lại bắt gặp một của hàng kẹo với đầy socola đủ mùi vị, kiểu dáng và kích thước. Những nhà máy sản xuất socola, cửa háng, bảo tàng socola đều lằm trong lịch trình thăm quan thành phố xinh xắn này.

Điều đặc biệt là người dân Bỉ còn đạt kỷ lục thế giới về khả năng "tiêu thụ" chocolate, khi mỗi người có thể tiêu thụ trung bình khoảng 6,75 kg chocolate trong một năm. Hiện nay, trung bình mỗi năm, Bỉ sản xuất 270.000 tấn chocolate và trở thành một trong những thực phẩm xuất khẩu chính của đất nước này đến các nước láng giềng châu Âu như Pháp, Đức, Anh và cả Mỹ, Nhật Bản…

Và nếu may mắn đến Bỉ vào tháng 11, bạn đừng quên lễ hội Socola được mong chờ nhất trong năm của vương quốc này nhé, những điều thú vị và lôi cuốn của lễ hội này vẫn đang chờ đón bạn ở phía trước và sẽ thật nuối tiếc nếu bạn không đến thăm Bỉ một lần trong đời. Tuy nhiên, chỉ cần bạn muốn bạn có thể đến Bỉ bất cứ thời gian nào trong năm, Vương Quốc Socola luôn mở cánh cửa Socola chào đón bạn.